Cách nấu gạo lức

4376

Ngâm gạo trước 22h – 24h . Ngâm để loại bỏ chất Acid Phytic trong lớp vỏ cám làm ức chế và phân hủy các chất Calcium và Minerals trong lớp vỏ cám.

Ngâm để cho sự lên mầm làm cho các chất dinh dưỡng, chất đạm được phát triển tối đa, các khoáng chất được nối kết vào trong phân tử protein và để sự hấp thụ được nhiều nhất và nhanh nhất .

Sau đó đổ nước ngâm đi , thêm nước mới vào để nấu với tỷ lệ 1 phần gạo hai phần nước (hay là nước trên gạo 1 lóng tay) cho người có thời gian và có thể nhai lâu nếu răng còn tốt, nếu răng giả hay lớn tuổi thì có thể nấu 1 phần gạo 2,5 nước (tức là nước trên gạo 1.5 lóng tay). Cho thêm chút muối biển và hai muỗng cafe dầu mè hay dầu Olive rồi đậy nắp nấu đến khi sôi thì để lửa nhỏ cho đến khi chín đều, tắt lửa và đè chặt cơm xuống cho mềm .

Khi ăn thì xắn thẳng từ trên xuống dưới, có thể nấu một lần để ăn hai hay ba ngày không cần để tủ lạnh , không cần hâm nóng = lò vi sóng hay Microwave.