Khi ăn chay, ngưng tiêu thụ sản phẩm động vật, điều nhiều người trong chúng ta có khuynh hướng nghi ngại là sẽ thiếu máu, thiếu chất bổ dưỡng, yếu đi…
Sự thật ra sao?
Mình bắt đầu thực hành dùng thực dược từ sau khóa Thiền Minh Sát Tuệ (TMST) /Trọn Vẹn Với Cuộc Sống (TVVCS) Thầy Tâm Thành tổ chức ở VN, cuối năm 2023. Học gì hay làm gì, nhất là những kiến thức mới, mình thường có thói quen tìm hiểu, nghiên cứu và thắc mắc những điều cần thiết chứ không máy móc nghe theo.
Sau khóa học Thanh Lọc Thân Tâm (TLTT) và TMST, mình nghe lại các bài giảng của Thầy để hiểu rõ và nhớ kỹ từng vị (chát, đắng, mặn, ngọt, chua, cay) đi vào lục phủ ngủ tạng ra sao và mang lại lợi ích cho cơ thể thế nào, quá trình các giác quan được làm mới bởi các màu sắc, mùi vị và sự chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng, và “thức ăn” ở bốn tầng năng lượng.
Để thực tập dùng thực dược, mình cũng tìm hiểu thêm mỗi loại rau củ trái hạt có những chất bổ dưỡng hay vitamin gì. Mình tạo ra một danh sách và cứ tiếp tục thêm vào những món mới tùy theo từng mùa để danh sách thêm phong phú. Và cứ thế hằng ngày thay phiên xen kẽ các loại rau củ quả trái hạt sao để có đủ vị, đủ chất và nhiều màu sắc cho mỗi bữa khi làm thực dược.
Đậu lăng (lentil) và những hạt có hình quả thận thường cung cấp nhiều chất đạm. Mình luôn trộn đậu lăng vào gạo khi nấu cơm. Ở cuối bài có đường link Thầy giảng về chất đạm. Các bạn nhớ xem để tham khảo thêm nhé.
Thời buổi truyền thông tương đối rộng rãi và không an toàn với những mục đích khác nhau, chất lượng của thông tin lẫn lộn vàng thau. Nếu chúng ta chỉ máy móc xem, tin, mà không kiểm chứng, không chọn lọc trước khi cho vào bộ nhớ thì rất tai hại. Nguy hiểm hơn nữa là tiếp tục chuyển đi những thông tin sai lệch, không chính xác. Một vài bạn bè chuyển đến cho mình xem vài tài liệu và video nói rằng chỉ có thịt động vật mới cung cấp vitamin B12, vì biết mình không dùng thịt, sợ mình sẽ ốm yếu.
Tạo Hóa của chúng ta rất từ bi, sâu sắc – không bao giờ tập trung cái gì ở chỉ một thứ đâu. Vì lỡ thứ đó biến mất thì chúng ta chết toi hết cả sao. Và chẳng lẽ Tạo Hóa chỉ có thức ăn cho những người ăn mặn mà không có những thứ tương đương cho những người ăn thực vật? 😊 Có nhiều củ quả hạt – không phải thịt động vật – cung cấp cho chúng ta Vitamin B12 và chất đạm mà chúng ta không cần giết hại sinh vật nào.
Thí nghiệm trên bản thân là xác thực nhất. Sau một năm dùng thực dược, hoàn toàn không dùng thịt động vật, cũng không dùng thực phẩm chế biến hay nhiều gia vị, thỉnh thoảng có dùng trứng không trống, kết quả thử máu chi tiết định kỳ của mình thật bất ngờ và mình đã thật vui và thêm tin tưởng vào những điều áp dụng trong năm qua.
Thật ra, mình đã rất ít tiêu thụ thịt từ bé vì hoàn cảnh. Sống bên bà nội, bà thường cho mình ăn cơm với trái cây. Hình như chỉ Tết mới thấy có thịt kho với trứng và cá chiên. Vì vậy mình lớn lên cũng rất ít khi dùng thịt.
Sau này mình có một ý nghĩ khác nữa cũng vui vui giúp mình ngưng luôn không dùng thịt và cũng chưa bao giờ thèm. Lâu rồi, mình có xem bộ phim Dracula và khá ấn tượng về chuyện tình của người bá tước. Để tồn tại xuyên thời gian và tìm cho được người yêu muôn kiếp, ông không muốn rời bỏ thân xác, vì sợ chết thì sẽ mãi lạc nhau nếu không tái sinh cùng thời điểm với người yêu. Thế nên ông phải hút máu người để có thể trường sinh bất tử, đi tìm người yêu! (sorry, gross! 😁)
Nếu bây giờ mình nghĩ là phải ăn thịt đỏ để tồn tại thì ít nhiều cũng hơi hơi giống ông Đa-Cuy-La rồi! 😊 Khổ nỗi, dù có phải tiệc tùng dùng thịt động vật có máu đỏ, chúng ta nên “áy náy” chút chút rằng sản phẩm thịt động vật ngày nay có thể chứa nhiều chất độc hại, bảo quản, tăng trưởng,… và chúng là mầm mống đủ thứ bệnh tật. Thịt đỏ, và thực phẩm có nhiều đường, muối mặn… là nguồn dinh dưỡng làm thúc đẩy các loại tế bào ung thư phát triển rất nhanh. Trong gia đình mình có một vài người thân đã từng bị ung thư. Họ đã làm TLTT, thay đổi cách ăn uống và sinh hoạt và được khỏe ra.
Vậy nên, phần mình, đã vui vẻ quyết định hoàn toàn ngưng dùng thịt động vật từ nhiều năm qua.
Kết quả thử máu về các chất bổ dưỡng, kể cả B12, của mình khá đầy đủ. Một điều kỳ diệu khác nữa mình còn khám phá quá trình TLTT, duy trì dùng thực dược và ngồi bình yên (NBY) đều đặn đã giúp mình điều chỉnh luôn cả một vấn đề mỡ máu (cholesterol & LDL Cholesterol) mà mình đã “thừa hưởng” từ “gia tài” của cha mẹ, dù mình đã luôn tập yoga, cân nặng bình thường chứ không dư và gần như ăn chay từ bé.
Mình xin chia sẻ chỉ số kết quả thử máu của 5 năm gần nhất, 2021-2025, để cả nhà thấy chỉ số mỡ trong máu của mình luôn cao hơn mức trung bình bao lâu nay, và đã giảm xuống một cách đáng kể, về mức trung bình. Mình đã rất vui như được hái trái ngọt sau thời gian chuyên cần chăm bón cây. 😊
Một số điều “lành” rất nhiệm màu khác nữa mà mình đã để ý trên cơ thể đó là da thịt mình rất rất mau lành. Lỡ bị đứt tay hay trầy xước, và mới hôm qua mình vô ý làm trợt một miếng da trên trán và cứ lo bị thẹo, thì hôm sau vết trợt đã gần như biến đi như không có chuyện gì xảy ra.
Từ khi tham gia khóa TMST năm ngoái, mình cũng tự nhiên không còn thích trang điểm và cũng không mang nữ trang thường xuyên nữa. Thế rồi tuần trước phải vô văn phòng họp, mình mang lại đôi bông mà mình hay mang thì phát hiện lỗ tai đeo bông như đã bít dù rằng lỗ xỏ tai này đã có từ lúc sơ sinh 😂 Có nghĩa da thịt liền lại rất nhanh. Các tế bào suốt châu thân như được làm mới nhanh chóng.
Công việc của mình rất nhiều trách nhiệm và căng thẳng. Thời gian trước kia, tối mình ngủ rất chập chờn. Và cứ hễ giựt mình là lại nghĩ đến công việc. Nửa đêm cũng thức dậy đi tiểu. Khi trở về giường phải dỗ dành giấc ngủ. Từ lúc NBY và tập thể dục đều đặn, mình đã ngủ rất sâu và ngủ một lèo đến sáng, không thức dậy trong đêm. Sáng ra, nhìn mặt hồng hào tươi tỉnh vì “bình điện” được sạc đủ.
Đây là năm đầu tiên mình ăn uống, dùng thực dược theo cách Thầy hướng dẫn. Mình cũng NBY ít nhất hai thời mỗi ngày.
Cả nhà mình hãy cùng nhau duy trì kỹ càng sao cho thực dược luôn đầy đủ các vị, các chất, để cơ thể mạnh khỏe nhé. Kết hợp với ngồi bình yên đều đặn nữa để kết nối với cơ thể. Kết quả cụ thể quá trình thực hành của chúng ta, sự an vui, lành mạnh của chúng ta sẽ gián tiếp lan tỏa sang những người thân thương xung quanh. Cũng là món quà thiết thực nhất thể hiện Lòng Biết Ơn đến Thầy.
Chúc cả nhà luôn tràn đầy năng lượng yêu thương và hạnh phúc, Thân khỏe, Tâm an, Trí sáng!
Chúng con Biết Ơn Thầy!
16/2/2025
Khánh Vân (Washington DC, USA)
