Nếu bạn đã may mắn được tham dự khóa Thiền Minh Sát Tuệ (TMST) – Trọn Vẹn Với Cuộc Sống (TVVCS) 12 ngày do Thầy Tâm Thành tổ chức và trực tiếp hướng dẫn thì chắc chắn bạn sẽ đồng ý với mình rằng những bữa ăn thực dược thật vô cùng ấn tượng.
Không phải do chúng ta có tâm hồn ăn uống đâu nhé 😊 mà thực sự đây là một cuộc hành trình với những khám phá vô cùng lý thú.
Bạn nghĩ gì khi những dĩa thực dược hằng ngày của mình như những bức tranh sống động, bên trong chứa đựng nhiều chi tiết sống, những ý nghĩa sâu xa, làm mới tất cả các giác quan và cả đánh thức người “thầy” bên trong của chúng ta?
Bạn đã luôn có thói quen nấu thật chín tất cả mọi thứ ư? Bạn sẽ được Thầy giải thích chất bỗ dưỡng từ những rau củ quả và cả hạt… sống và vì sao không phải lúc nào cũng cần nấu chín.
Chúng ta hãy bắt đầu cuộc hành trình nào!
So với những khóa thiền chuyên sâu mà mình đã tham dự ở những nơi khác thì một trong những điểm đặc biệt đáng kể ở khóa TMST/TVVCS với Thầy Tâm Thành chính là phần thực dược. Bên cạnh những bài giảng quan trọng và ý nghĩa về thiền quán, thực tập quay về bên trong, Thầy còn chỉ dạy cho chúng ta cách nuôi dưỡng, ăn xanh, sống khoẻ và thuận tự nhiên. Thầy xen kẽ nhiều kiến thức quý giá từ chương trình Thanh Lọc Thân Tâm (TLTT), giải thích cho chúng ta ý nghĩa của từng “vị” cần thiết cho lục phủ ngũ tạng, quá trình các giác quan được làm mới bởi các màu sắc, mùi vị, sự chuyển hóa thực phẩm thành năng lượng và “thức ăn” ở bốn tầng năng lượng.
Nhìn những hạt mầm trên dĩa thực dược, mình quá đỗi ngạc nhiên và thích thú. Giá sống thì mình đã luôn yêu thích, nhưng các hạt đậu lên mầm… mà ăn (?) thì chưa từng.
Mỗi khi nấu chè đậu, mình nhớ phải luôn ngâm đậu hàng giờ và phải nấu thật nhừ kẽo nhai sẽ gãy… răng. Ấy vậy mà những hạt đậu chưa nấu này lại đang nằm trên dĩa của chúng ta kia chứ!
Trước mỗi bữa ăn, Thầy dạy chúng ta 5 lời quán niệm và chúng ta sẽ ăn ba miếng nhỏ trước tượng trưng cho 3 nguyện. Ngay ngày đầu, những hạt mầm đã được mình chọn “thử” trước hết. Lạ lùng thay, sao chúng lại có thể mềm và ngọt đến thế!
Mỗi ngày trên dĩa thường có hai loại đậu mầm. Và trong trọn mười ngày học, lần đầu tiên trong đời mình đã có dịp thử vô số các loại đậu mầm. Rau củ quả cũng đủ loại, vô cùng phong phú. Màu sắc sẽ theo quang phổ mỗi ngày. Thầy sẽ có những bài pháp giải thích ý nghĩa của từng món trên dĩa và sự sắp xếp của chúng, cũng như thứ tự các món phải ăn như thế nào cho cơ thể đón nhận và chuyển hóa tốt nhất.
Cầm từng hạt đậu mầm, chạm vào những nhánh rau,… những ngón tay như cảm nhận được tình yêu thương từ Tạo Hóa, Đất Trời, từ muôn loài, và người vun trồng, chăm sóc… Nhìn từng dĩa thực dược, mình có thể thấy sự chăm chút, cẩn thận, khéo léo của người chuẩn bị và bao công phu Thầy đã chỉ dạy và huấn luyện đội ngũ phục vụ. Không riêng các ngón tay, tất cả các giác quan đều sung sướng, hạnh phúc và vô cùng biết ơn.
Khi ăn, chúng ta cũng sẽ tập nguyện chuyển hóa những tâm hành xấu. Giây phút đó, mình nhớ lại câu, “ăn hiền ở lành” thường được nghe mà chưa chắc đã hiểu hết. Chỉ bốn chữ thôi mà chứa đựng bao răn dặn giáo dục của ông bà tổ tiên. Ăn Hiền, có phải là ăn những thứ mà mình không giết hại? Ở Lành, có phải không làm những điều ác?
Sau khóa TMST (TVVCS), mình duy trì NBY và mỗi ngày vẫn thực tập tự làm thực dược, áp dụng những điều được học. Mình ăn trưa trước 12g và ăn chiều nhẹ trước 6g. Tình trạng sức khỏe của mình tốt hơn. Huyết áp và chỉ số các chất trong máu đều điều hoà.
Sự thực tập mau chóng trở thành thói quen và mình đã luôn cảm thấy thật hạnh phúc và thích thú khi có thể chuẩn bị thực dược cho bản thân và gia đình.
Cháu của mình lúc nhỏ rất biếng ăn và có khuynh hướng suy dinh dưỡng dù đang ở Mỹ chứ không phải ở nơi thiếu thốn thức ăn. Mỗi 3 tháng phải mang đi nhà thương nhi đồng để theo dõi chiều cao, trọng lượng, bề dày của xương, và phải làm kiểm tra đủ thứ linh tinh khác. Cháu phải vào lớp “học ăn”. Lời đầu tiên các chuyên gia về dinh dưỡng nói với các em nhỏ trong lớp học ăn này là “play with your foods” – Hãy chơi với thức ăn của chúng con, hãy nhìn, hãy lấy tay chạm vào thức ăn, không cần dùng muỗng nĩa theo hình thức.
Kể đến đây mình chợt nhớ lại một câu chuyện được đọc về văn hóa của người Ấn Độ. Khi bị lên án kém văn minh khi “ăn bốc”, họ đã nói rằng, đối với họ, những gì họ nghi ngờ không rõ là gì và sợ hoặc thấy dơ, không muốn đụng tay vào thì họ mới dùng cái để khều. Thức ăn là tặng phẩm từ Trời Đất, là những gì họ trân quý nên họ không cần dùng gì hết để khều thức ăn và cho vào miệng.
Ngẫm nghĩ lại mới thấy chúng ta có một số quan niệm được hình thành từ kiến thức hạn hẹp và thành kiến của xã hội, rồi đặt ra những khuôn mẫu, áp đặt vào những cái nguyên thủy đơn sơ, biến tốt thành xấu, biến phải thành trái.
Cũng như thế, thói quen phải nấu chín mọi thứ mới là đúng, mới ăn được… cũng đã tương tự “bị” hình thành.
Trong khóa học, trong những bài giảng, Thầy đã hỏi chúng ta có biết con người biết cách tạo nên lửa từ khi nào không? Sự tiến hoá của con người so với các loài động vật được đánh dấu bằng sự kiện biết sử dụng lửa cách đây khoảng 25 ngàn năm và bắt đầu dùng lửa để nấu ăn khoảng 25 ngàn năm về sau này; vậy trước đó, con người ăn uống ra sao? có phải nấu chín hết mọi thứ không?
Củ dền là loại củ tương đối cứng. Trước kia, mình đã luôn máy móc gọt vỏ trước khi nấu, và luôn nghĩ củ dền phải nấu chín và nấu thật lâu mới ăn được. Cũng như thế với bí đỏ. Mình nhớ luôn phải “vật lộn” với trái bí để gọt được hết vỏ trước khi nấu. Đến với khóa TMST, mình mới biết củ dền ăn sống vô cùng ngon và ngọt. Bí đỏ bị gọt vỏ là bỏ đi phần lớn chất bỗ. Thế là mình đã tiết kiệm được biết bao là thời gian và giữ được toàn bộ chất bỗ mỗi khi ăn củ dền hay bí đỏ.
Mình đã học hỏi và thu nhận được vô số lợi lạc từ khóa TMST (TVVCS). Mình biết dành thời gian để yêu thương mình một cách đúng đắn. Mình đã được chuyển hóa và có thêm nhiều thói quen tốt trong sinh hoạt hằng ngày.
Mình tình cờ chia sẻ hình thực dược cho các bạn đồng nghiệp. Họ cũng lấy làm ấn tượng và thích thú. Thế là ngày nào họ cũng đòi được xem hình thức ăn của mình. Mình lại thêm động lực chuẩn bị thực dược. 😊 Nhiều bạn đã bớt tiêu thụ thức ăn động vật và thay thế bằng rau củ quả. Họ giảm được một số cân và khỏe ra. Họ hỏi Thầy có tổ chức bên Mỹ cho người Mỹ không và nếu không thì đòi mình đưa họ về Việt Nam 😊
Một người đồng nghiệp có con gái rất kén ăn. Cháu chỉ thích ăn pizza và không hề thích ăn rau củ. Cháu có vấn đề bao tử và cứ phải thường xuyên vô ra bệnh viện. Từ dạo mình chia sẻ hình thực dược và cháu bé lấy làm thích thú bởi màu sắc rau củ, hai mẹ con họ đã tập tành chuẩn bị thực dược như mình. Thế là hai mẹ con cũng lại “học ăn” chung với nhau và cháu gái đã dần dà thích ăn rau củ, giảm được số lần vô ra bệnh viện.
Nuôi một tâm hồn đẹp với thân khỏe nhẹ, thay vì chỉ những bắp thịt to nặng mà đau bệnh, các bạn nhỉ?
Mình đã có được 12 ngày vô cùng quý giá trong đời, những ngày mà mình đã được đưa về thời ấu thơ; được yêu thương chăm sóc; được học ăn, học nhai. Hiểu ra giá trị của từng thứ khi cho vào cơ thể nếu chúng ta có Chánh Niệm, biết yêu thương chính mình và biết chọn lọc.
Mong rằng bạn sẽ hội đủ duyên phước lành, đến được với khóa học, dành cho mình một món quà đặc biệt và thu nhận được thật nhiều lợi lạc, hòng mang lại lợi ích cho chính mình, cho gia đình và những người xung quanh.
Thật biết ơn Thầy và ban tổ chức đã yêu thương và tổ chức cho chúng con những khóa tu học vô cùng giá trị, để mỗi ngày sống của chúng con thêm Tâm Khỏe, Thân An, Trí Sáng và biết trân quý, yêu thương muôn người và muôn loài.
Khánh Vân (Washington DC / USA)
19/8/2024
